周南ブランド「周防鱧」

周防鱧とは？

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瀬戸内海はハモの漁場として全国的に知られており、周南でも多く水揚げされています。ハモの皮に多く含まれる「コンドロイチン」は肌をみずみずしく保つ作用があり、また骨切りという特殊な調理法によって小骨まで食べることができるので、カルシウムも多く摂取できます。